【食べ比べ】高知県産『乾燥きくらげ3点セット』全国送料一律

【発送について】
本品は厚みの関係で、郵便局のレターパックプラス(速達、追跡付き、手渡し)配送にてお届けします。
※ショッピングカートでは、時間指定できてしまう仕様になっているのですが、
時間指定は対応できませんので予めご了承下さい。
※不在通知が入った場合は、お手数をおかけしますが、再配達にて時間指定をお願いいたします。

【内容商品について】
＜お試しサイズで色々使えるコンプリートセット＞
・黒あらげきくらげホールタイプ25g×1袋
・黒あらげきくらげスライスタイプ25g×1袋
・白あらげきくらげホールタイプ20g×1袋

※きくらげの根っこ（石突）はカット処理していますので
そのままご使用頂けます。

【賞味期限】
製造日より365日
高温多湿を避けて保管下さい。

【特徴、メディア、受賞歴】
①白きくらげは、2021年高知県地場産業大賞にて「奨励賞」を受賞しました。
②黒きくらげホールタイプは、2021年NHKためしてガッテンの便秘特集にて当社の栽培棟、栽培風景、商品、きくらげにかける想いなどを取材していただきました。
③黒きくらげスライスタイプは、高知県内全域の小中学校給食に使用されています。

【黒あらげきくらげホールタイプ】
お好みの大きさにカットして使用でき、どんな料理にでも使える「万能タイプ」
黒褐色のシルエットに口の中で広がるコリコリとした食感は唯一無二。当店でも一番おススメの商品です。

【黒あらげきくらげスライスタイプ】
まな板や包丁は一切不要。戻し時間もホールタイプの2倍と早く、手軽に使える「便利タイプ」。3〜4ミリのスライス幅は決まっていますが、色々な料理に「プラス1」できるのがおススメの商品です。

【白あらげきくらげホールタイプ】
国内でも生産量が少なく市場には出回らない希少品種です。お好みの大きさにカットして使用でき、どんな料理にも使える「万能タイプ」
白色のシルエットに、口の中で広がる優しい上品な食感を兼ね備え、特にサラダやスープ、酢の物に合わせやすい特徴を持っています。
また、デザート作りにもおススメの商品です。

【乾燥きくらげの使用方法・戻し方】
乾物は栄養価が高いのは知ってるけど・・・
戻るまでの時間が長いので諦めていました・・・
こんなお悩みありませんか？
下記のような戻し方で挑戦してみて下さい。
もっともっと、乾燥きくらげを使ったお料理作りが楽しくなります。

▼～時短技～
↓とっても簡単な戻し方なので挑戦してみて下さいね！

①ボールに使用する分の乾燥きくらげを入れる。
②ポットの熱湯をたっぷり注ぐ。
③約20分～25分で使用できる大きさに戻ります。
※水やぬるま湯で2時間かけて戻すより2倍～3倍の時間短縮が可能です。

▼もっときくらげが好きになる豆知識！
※戻し汁もきくらげです！仁淀川きくらげの戻し汁は捨てないで！
料理に有効活用して頂いています！
↓
輸入品の乾燥きくらげの戻し汁は「白濁色」ですので健康の為にも
捨てたほうがいいです。しかし、高知県産仁淀川きくらげの戻し汁は「茶色の透明」なんです。清流仁淀川の湧水だけを使用し、丁寧に加工、乾燥しているからです。さらに農薬、殺虫剤等の薬品は使用していません。戻し汁には水溶性の栄養素が含まれているそうです。
みそ汁を作るときや、煮物の水として使用してください。

【乾燥きくらげの使い道】
野菜サラダ、みそ汁、スープ、即席みそ汁、煮物
揚げ物、炒め物、天ぷら、酢の物、炊込みご飯、カレー等
和食、中華、洋食、薬膳といった料理を始め
全国の家庭料理に「なんでも！」使用頂けます。

【品質管理】
・輸入品きくらげに多い農薬や殺虫剤は使用していません。
・水質、大腸菌検査済み
・放射能検査済み
・作業工程にて金属探知検査済

【高知県版SDGsに対する取組み】
①「資源を再利用」
使い終わった廃菌床は堆肥化し再利用を
目指します。

②「資源を節約」
ヒートパイプ設備導入で燃料30%削減します。

商品ストーリー

初めまして。
高知県の「秘境」と呼ばれる田舎町、高知県吾川郡仁淀川町で、高知県産の「きくらげ」を栽培、加工する
農家です。

他の作物は一切なし、年中きくらげ栽培だけで生計をたてる正真正銘の「きくらげ好き」。（笑）
仁淀Blue（によどブルー）ってご存じですか？

高知県を代表する観光名所の1つなのですが、川の水が透明のエメラルドグリーンなんです。
透明過ぎて小舟を浮かせると、まるで船が宙に浮いてるような感覚になります。
この仁淀川は、国土交通省が実施する全国の水質調査でも日本一に何度も選ばれる程の超常連。

そして、この場所で生まれるのが「仁淀川きくらげ」
きくらげは、この仁淀川源流の湧水を小さな芽の時から収穫するまで毎日たっぷりと吸収します。

そうなんです。きくらげの好物は「ミネラルたっぷりのお水」
さらに、標高750Mもある寒暖差の厳しい環境でハウス栽培する事で
肉厚でコリコリとした食感の「きくらげ」に成長します。

ここ、高知県では皆さんがスーパーなどで見た事のある「黒あらげきくらげ」

日本でも生産農家が少なく、非常に栽培が難しい「白あらげきくらげ」という品種を栽培しています。

季節限定ですが、肉厚でゼラチン質（膠質）が豊富でぷりっぷりの食感を持つ「生きくらげ」
食卓でもお馴染み、栄養価に優れ肉厚でコリコリとした食感の「乾燥きくらげ」
どれをとっても「安心で安全な無農薬」栽培。

＜最後に＞
お子様や、女性の方々に必要な栄養素がたっぷり詰まった「きくらげ」

全国の皆さんが本当に安心して安全なきくらげを召し上がっていただけるように、
使用する「水」、栽培する「環境」、24時間、美味しいきくらげを作る為の「温度や湿度、酸素管理」まで

地元のご高齢者6名の力をお借りしてこだわりまくった「高知県産きくらげ」を取り寄せて下さい！

お客様より「新鮮な生きくらげの食感にびっくり」、「立派な乾燥きくらげで感激」という
お言葉を頂けるようにこれからも尽力しますので、是非「こじゃんと旨い！きくらげをいっぺん食べてみてや！」