☆3袋セット☆雪国の切干大根【50g】
＜雪に抱かれた大根の甘味とうま味が、ぎゅっと詰まった健康食材＞
切干大根が体にいいことは知ってる。
でも、調理が面倒なイメージがあるし、煮物以外にどう食べていいか分からないし…(´･ω･`)
そんな人にこそオススメです！
「雪国の切干大根」なら、手軽にいろんなお料理に使えて、しかもとびきりおいしい！
なんと、2017年の「野菜ソムリエサミット」にて、見事☆金賞☆を獲得した逸品なんです！
毎日の献立に悩むお母さんの、強〜い味方なんですよ(^^)
●食のプロが認めた味●
「雪国の切干大根」は、いろいろな飲食店さんでお料理に使っていただいています。
〈雪国の切干大根が食べられるお店〉
里山十帖さん（新潟県南魚沼市）
SUZUDELIさん 他（新潟県長岡市 他）
居酒屋-氣心-さん（新潟県小千谷市）
カフェネセシテさん（新潟県小千谷市）
ハチカフェさん（新潟県十日町市・絵本と木の実の美術館内）
また、50g入りのパッケージで販売してくださっているお店も、たくさんあります。
〈雪国の切干大根が買えるお店〉
フェルエッグさん（新潟県糸魚川市）
さつまいも農カフェきららさん（新潟県小千谷市）
より処 山紫さん（新潟県小千谷市）
JAにいがた南蒲農産物直売所ただいまーとさん（新潟県三条市）
角幸さん（新潟県小千谷市）
酒屋平成堂さん（新潟県長岡市）
日々食材を扱っているみなさまは、言うなれば「食のプロ」です。
どのお店でも、扱う食材には並々ならぬこだわりを持っていらっしゃいます。
そんな方々に、私たちの切干大根を選んでいただけるというのは、とても有り難いことです。
食のプロが認めた味を、あなたのご家庭の食卓でも、味わってみませんか？
●私たち「ならでは」のポイント●
その１．有機大根を100%使用
「雪国の切干大根」の原材料となる大根は、すべて小泉農産の畑で育ちます。
そしてその畑は、すべて有機JAS認証を取得しています。
大根本来の力を活かし、周りの環境との共存を目指し、何よりもお客様においしさと安心をお届けするために。
手間はかかりますが、これからも誠実に、有機栽培を続けていくつもりです。
その２．良い大根の良い部分を
市販の切干大根の中には、傷付いたり生育不良だったりしてそのままでは売り物にできない大根を加工したものがあります。
切干大根にすることで、商品として販売できるようにしているわけです。
でも「雪国の切干大根」に使う大根は、切干大根にするためだけに育てられたものです。
そのままでも十分においしい大根の、良質の部分をふんだんに使っているので、一段とおいしい切干大根になるんです。
その３．雪中貯蔵
小泉農産は、新潟県内でも特に雪深い地域にありますが、その雪の中に収穫した大根を埋めています。
温度は限りなく0℃に近く、湿度はたっぷり、という安定した条件の下で、大根を貯蔵することができます。
そのおかげで、大根自ら甘味とうま味を増していくんです。
雪国でしかできないこの方法によって、「雪国の切干大根」のおいしさは更に高まるわけです。
その４．品質を保つ努力
「雪国の切干大根」は、機械乾燥で加工しています。
一見、機械よりも天日干しの方がいいんじゃないかと思われるかも知れませんが、機械には機械のメリットがあります。
衛生管理を徹底した加工所内で、大根を刻むところから製品としてパッケージングするまで、すべて行うことができます。
ホコリや虫の混入リスクを極力低く抑えられますし、乾燥ムラが出にくいことで完成後の保存性を高めることにもなります。
その５．この長さとこの太さ
大根の刻み方を決めるのに、私たちは多くの時間を費やしました。
火を通しても程よく歯応えが残り、加熱しなくても硬すぎない太さ。
そして、味付けがしっかりと絡んだり馴染んだりするのに、ちょうどいい長さ。
この2点のバランスを考え抜いて作られた「雪国の切干大根」だから、いろんなお料理に使えるんです。
●お料理が簡単！●
調理前に洗わなくても大丈夫！
→ 天日干しをしていないので、屋外のゴミやホコリは入りません。
袋から出してそのままお料理に使っていただけます。
煮るお料理なら、水で戻さなくても大丈夫！
→ 乾燥した状態のままお鍋やフライパンに入れて、すぐに調理開始できます。
全体が浸るくらいの煮汁で煮ていただければ、ちゃんとおいしく煮上がります。
●商品について●
名称：切り干し大根
原材料名：有機大根
原料原産地名：新潟県小千谷市
内容量：50g×3袋
保存方法：開封前 → 高温・多湿を避けて保存してください。
開封後 → 湿気が入ることで、変質やカビの発生の可能性があります。
袋の口をしっかり閉じるか、密閉容器に移した上で、冷蔵庫での保存をおすすめします。
製造者：小泉農産（代表 小泉和弘）
その他の注意
・衛生的に製造しておりますので、調理前の下洗いは必要ありませんが、気になる場合は軽く洗ってお使いください。
・一度水で戻した状態で使い切れなかった場合は、できるだけ水分を絞って、冷蔵庫で保存されることをおすすめします。
・大根の先の部分や、皮に近い部分が多く混ざっていると、大根の苦味や辛味が強く感じられることがあります。
水にさらすか、加熱することで、苦味や辛味を和らげることができます。
商品ストーリー
我が家の大根！
大きくなりました～！(≧▽≦)
前回の記事が大根の芽だったので、なんかもう間すっ飛ばしちゃってスミマセン(笑)
種をまいた時はほんっっっとに暑い中で、どうなることかと思いましたが…。
そんなことがあったとは思えないくらいの、立派な大根に育ってくれてます☆
切干大根への加工作業が始まるのは、まだしばらく先です。
現在、在庫がゼロになってしまっているので、お買い求めいただけなくてごめんなさい！
今シーズンもおいしい切干大根を張り切って作りますので、販売再開まで楽しみにお待ちいただければ嬉しいです(^^)
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￥ 900送料別
| 在庫数 | 0点 |
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食品・飲料
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平均評価
配送について
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最新の感想・コメント (もっと見る 6件 )
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