アルファ化米「ごはんやお」は、「ふるさとの米をふるさとの水で炊き上げた安全安心な防災米」をコンセプトに誕生した、長期保存可能な防災用備蓄食です。
商品名の「ごはんやお」は、岐阜弁の「〇〇やお（＝〇〇だよ）」からネーミングされました。
大粒で食味の良い岐阜県産米ハツシモを100％使用。食物アレルギー特定原材料等28品目不使用、環境に配慮したバイオマスプラスチック素材のカトラリーを使用するなど食べる人と環境にも配慮しています。